Настоящата манастирска изба е от 1622г. Разположена е в източната част на средния манастирски корпус. Продължава да е действаща и има два отдела. Продоволствен, където се съхраняват храни и винен, където се приготвя и отлежава виното и известната манастирска ракия – Джинджифирка. Ракията е гроздова, след изваряването в бутилката се добавят 5-6 плода от старото манастирско дърво – джинджифир (dyospirus lotos) за подобряване на вкуса и цвета.
По думите на един от бившите игумени – дядо Наум, умерената й употреба е балсам за сърцето. Самото дърво е вид нетипичен за България. Първите подобни са пренесени от старите монаси от кавказкия регион и култивирани в манастира.
